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酸奶好还是牛奶好?看完你就不用再纠结了_健康频道_东

发布日期:2020-05-20 17:51   来源:未知   阅读:

酸奶是最常见的奶制品之一,与纯牛奶相比,酸奶除蛋白质含量略低外,基本保留了牛奶大部分的营养价值。下面一起和51养生网小编了解下吧。

酸奶由于通过乳酸发酵,其乳糖含量明显降低,因此更适合乳糖不耐受人群饮用,饮用后不易产生腹胀和腹泻的情况。

酸奶在保温发酵期间乳糖含量降低20%-30%以上,并且乳酸菌产生的乳糖酶在人体的肠道还可以进一步分解酸奶中剩余的乳糖,这对于不少乳糖不耐受的人群而言,很好地解决了喝鲜牛奶腹胀、腹泻的问题。

与纯牛奶相比,酸奶也更容易被人体消化吸收,酸奶由于有乳酸菌的发酵,可产生乳酸菌肽等抗菌物质,乳酸菌等有益菌的数量大大增加,可抑制人体肠道中的腐败菌、致病菌,调节肠道菌群平衡,促进营养物质的消化吸收。

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