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能让你忘掉外卖胃口大开两道菜,做法很简单,快来学学吧_健康频

发布日期:2020-07-28 07:56   来源:未知   阅读:

麻辣烩鱼块

材料:草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量

做法:1.草鱼尾巴去鳞,洗净

2.草鱼切厚片,用盐,料酒,姜末,胡椒粉腌20分钟入味

3.撇去腌汁,拍上淀粉

4.锅里油热,放下鱼块中火煎

5.两面煎成黄色,盛出

6.锅里油热,放下辣椒酱,姜末,花椒,小火煸出香味

7.放入小半碗清水,加糖,老抽,料酒煮开

8.放入鱼块,中火煮至汁稠

9.撒些葱花即可

香辣水煮鸡翅

用料:鸡翅、玉米、豆芽、生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖、姜、蒜、熟芝麻、花椒油

做法:1、鸡翅洗净剁成小块;玉米剁成小块;豆芽洗净;姜切片;蒜切碎。2、剁好的鸡翅放入水中,加入姜片焯水,焯好捞出用温水冲洗干净。3、取小碗调汁,加入生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖搅拌均匀。4、锅中烧油,油热放入蒜末、姜片爆香,倒入调好的料汁大火煮开,加入适量水,下入鸡翅和玉米盖上盖子焖煮一会。5、下入豆芽一起焖煮,煮至食材熟透,加入少许盐调味,出锅装盘,撒上葱花和芝麻即可。

用料:老豆腐,胡萝卜,木耳,青辣椒,红辣椒,姜,豆瓣酱,盐,白糖,鸡精,水淀粉

做法:

1、木耳提前用水泡发,洗净备用

2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片

4、平底锅热油,放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

5、锅中热油,挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油,放入姜片煸香

6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

7、倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖,再加少许清水煮1-2分钟,令豆腐入味

8、最后水淀粉勾簿茨,鸡精调味,大火收汁即可

板栗焖鸡

食材:鸡块、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、板栗

做法:

1.鸡块洗净后,放入开水焯烫鸡块变色捞出

2.用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净

3.锅热油,下姜片葱段花椒蒜瓣炒香

4.倒入鸡块,下料酒,冰糖,老抽,生抽,盐炒匀

5.再放入开水,放入剥好的,盖上盖子

6.中火焖20分钟,板栗鸡块熟透大火收汁即可

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